Le basilic aromatique est l'une des herbes royales de la cuisine. Ses feuilles vert foncé et incurvées ont un arôme épicé et distinctif et une odeur de jasmin, de réglisse et de citron. Les plats de la province italienne de Ligurie sont particulièrement façonnés par son parfum et la création la plus célèbre de cette cuisine est le pesto alla Genovese

250 graines : / Ocimum basilicum

Le basilic thaïlandais est un élément essentiel de la cuisine extrême-orientale de plus en plus populaire en Thaïlande et au Vietnam. Le goût légèrement sucré des feuilles parfumées sur des tiges pourpres foncées rappelle l'anis et la laque. Ses pousses peuvent être récoltées fraîches tout l’été. Le basilic thaï est aussi visuellement agréable, car... (plus d'informations dans l'article).

40 graines : / Borago officinalis

La bourrache forte avec ses fleurs bleues en forme d'étoile est une partie importante des jardins de chalets classiques. Cette plante vivace aime les endroits ensoleillés et peut se développer en plantes majestueuses atteignant un mètre de haut. Les étoiles florales décoratives d'un bleu vif attirent également les abeilles. C'est de là que vient son nom familier « Bee Pasture ». Si... (plus d'informations dans l'article).

2000 graines : / Urtica dioica

Pour la plupart des gens, l'ortie est une mauvaise herbe gênante, mais c'est surtout une plante savoureuse. De mai à novembre, la plante feuillue fleurit avec des fleurs blanc verdâtre plutôt discrètes, disposées en épis pendants et pollinisées par le vent. Elle pousse comme une plante herbacée annuelle et atteint des hauteurs de 10 à 60 centimètres... (plus d'informations dans l'article).

700 graines : / Anethum graveolens

La plante herbacée annuelle atteint en été une hauteur de 75 cm. L'aneth était déjà utilisé comme plante médicinale et épicée dans l'Égypte ancienne et était également connu et populaire dans la Grèce antique et à Rome. De juin à août, la plante ombellifère présente des fleurs d'ombelles jaunes - un enrichissement pour le bouquet de fleurs de votre propre jardin que vous avez cueillies vous-même. A Haltu… (plus d’informations dans l’article).

600 graines : / Petroselinum crispum

est une plante cultivée bisannuelle. Si les conditions du site sont très bonnes, une croissance pérenne est également possible. Cependant, elle ne peut plus être utilisée comme plante épicée car après la floraison la deuxième année, il ne reste plus que quelques feuilles avec une proportion trop élevée d'apiol toxique. Le persil entre dans la composition de la célèbre sauce verte de Francfort... (plus d'informations dans l'article).

800 graines : / Carum carvi

Le carvi est probablement la plus ancienne épice utilisée dans le monde. Les graines de cette plante, qui atteint environ un mètre de haut, sont utilisées depuis toujours pour assaisonner les plats copieux et pour améliorer la digestion. Le carvi dégage un parfum très intense et possède des saveurs fortes qui sont dues à la forte proportion d'huiles essentielles. Dans le second… (plus d’informations dans l’article).

800 graines : / Anthriscus cerefolium

Le cerfeuil dégage une odeur rappelant l'anis et est considéré comme une plante importante pour les abeilles et les bourdons. Il atteint une hauteur de 20 centimètres en pot et jusqu'à 70 centimètres en extérieur. D’ailleurs, il faut éviter de récolter le cerfeuil dans la nature, car il existe un risque élevé de confusion avec la pruche venimeuse.… (plus d’informations dans l’article).

150 graines : / Coriandrum sativum

Ses feuilles ressemblent au persil. C'est pourquoi la coriandre est aussi appelée persil chinois. Mais son goût est complètement différent – ​​intensément épicé et fortement aromatique. À la fin de l’été, les fleurs produisent des fruits sphériques fendus brun jaunâtre. Contrairement au persil, dont seules les feuilles sont habituellement utilisées pour l'assaisonnement, les tiges et tiges de coriandre sont également utilisées... (plus d'informations dans l'article).

800 graines : / Petroselinum crispum

est une plante cultivée bisannuelle. Si les conditions du site sont très bonnes, une croissance pérenne est également possible. Cependant, elle ne peut plus être utilisée comme plante épicée car après la floraison la deuxième année, il ne reste plus que quelques feuilles avec une proportion trop élevée d'apiol toxique. Le persil entre dans la composition de la célèbre sauce verte de Francfort... (plus d'informations dans l'article).

100 graines : / Levisticum officinale

La livèche est une plante herbacée rustique et vivace pouvant atteindre une hauteur de 1 à 2,5 m. La plante entière sent aromatique. Le goût rappelle celui du céleri... (plus d'informations dans l'article).

400 graines : / Taraxacum officinale

Chaque enfant connaît la plante, qui peut atteindre 30 centimètres de haut, et ses feuilles caractéristiques ressemblant à des pissenlits. Les pissenlits sont communs ; Toutefois, en raison de l’impact environnemental, il ne faut pas les collecter n’importe où. Il est donc conseillé de cultiver cette plante soi-même. Pour la conserver en plante en pot, choisissez un pot le plus profond possible, le plus possible... (plus d'informations dans l'article).

700 graines : / Origanum majorana

La marjolaine peut atteindre une hauteur comprise entre 50 et 90 centimètres. La plante produit de petites feuilles qui sentent aromatique en raison des huiles aromatiques qu'elles contiennent. Les petites fleurs, principalement blanches à rouge délicat, apparaissent entre juillet et septembre. Ils se trouvent au sommet de la plante et sont chacun disposés en pointes. La marjolaine est mélangée à l'origan… (plus d'informations dans l'article).

1500 graines : / Origanum heracleoticum

L'origan épicé et légèrement amer est une plante herbacée vivace aux feuilles pointues légèrement ovoïdes. Les capitules se forment à partir des fleurs labiées agréablement parfumées, roses à violettes, une fois fanées. L'origan joue un rôle majeur, notamment dans la cuisine méditerranéenne et entre par exemple avec le thym dans le mélange d'assaisonnements aux Herbes de Provence... (plus d'informations dans l'article).

40 graines : / Rosmarinus officinalis

On reconnaît le romarin persistant à ramification touffue à son parfum aromatique intense et à ses feuilles vert foncé, étroites et allongées, légèrement enroulées vers le bas pour le protéger du dessèchement. Les nombreuses fleurs bleu-violet avec leurs étamines dépassant loin de la fleur peuvent apparaître de février à juin. Le St… (plus d’informations dans l’article).

400 graines : / Ocimum basilicum

Le basilic aromatique fait partie des herbes royales de la cuisine. Ses feuilles arquées ont un arôme épicé et distinctif et une odeur de jasmin, de réglisse et de citron. Les plats de la province italienne de Ligurie en particulier se caractérisent par leur parfum et la création la plus célèbre de cette cuisine est le Pesto alla Genovese. Traditionnellement, il est servi avec du pain vert... (plus d'informations dans l'article).

60 graines : / Salvia officinalis

La vraie sauge (Salvia officinalis) est l'une des plus anciennes plantes médicinales connues. En Allemagne, on le cultivait principalement dans les jardins des monastères. La plante est un sous-arbuste vivace qui a des feuilles ovoïdes à étroites et pointues, duveteuses et velues. Il peut atteindre une hauteur de 40 à 60 centimètres. … (plus d’informations dans l’article).

400 graines : / Rumex acetosa

Avec son goût agréablement acidulé, l'oseille vivace est une herbe sauvage intéressante qui se marie bien dans de nombreux plats à base d'herbes. Il atteint normalement une hauteur comprise entre 25 et 50 centimètres et produit de petites fleurs rougeâtres entre mi-mai et début septembre. L'oseille est un incontournable du célèbre Francfort... (plus d'informations dans l'article).

100 graines : / Allium tuberosum

L'aspect extérieur de l'ail ciboulette rappelle la ciboulette, mais ses feuilles d'environ 30 centimètres de long sont nettement plus larges de 1,5 à 8 mm. En termes de goût et d'arôme, l'ail haché est similaire à l'ail, mais il est nettement plus doux et ne produit pas d'odeur d'ail.… (plus d'informations dans l'article).

250 graines : / Allium schoenoprasum

La ciboulette est l'une des herbes culinaires les plus appréciées et en France même l'une des soi-disant Fines Herbes. C'est une plante allium aux feuilles longues, fines et tubulaires. Les tiges creuses et lisses mesurent environ 25 centimètres de long... (plus d'informations dans l'article).