Adzuki Bohnen - Keimsprossen

Keimsprossen: 50 g  / Botanischer Name: Vigna angularis

Adzuki Bohnen - Keimsprossen

Genießen Sie den erbsenartigen und leicht nussigen Geschmack Ihrer selbst gezogenen Adzuki Bohnen am besten in asiatischen Gerichten, Salaten oder Wraps oder auch als Topping in Dips, Suppen, Woks und Eintöpfen. 

Wissenswertes: Die Bohnen stammen ursprünglich aus Ostasien, wo sie sowohl in gekochter als auch in gekeimter Form ein sehr beliebtes Nahrungsmittel sind. Diese Sprossen sind sehr eiweißreich und eignen sich daher besonders für Veganer und Vegetarier, die alternative vegane Eiweißquellen suchen. Adzuki Bohnen enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B6, B9 und C sowie die Mineralien Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Zink, Phosphor und Mangan. Die Sprossen erreichen nach zwei bis vier Tagen ihre Reife, wenn die weißen Wurzeln eine Länge von etwa 2 cm erreicht haben. Diese Zeit wird benötigt, um die Lechtine in den Bohnen zu neutralisieren. HINWEIS: Adzukibohnen sind nach dem Keimen oder in Form von Sprossen bekömmlicher, allerdings sollen sie vor dem Verzehr einige Minuten gekocht werden, da sie sonst wie andere Bohnen auch giftig sind.  

Die Anzucht gelingt am besten im SAFLAX Keimsprossenglas, das separat oder als Starter-Set mit drei BIO Keimsprossensorten erhältlich ist.