Alfalfa - Keimsprossen

Keimsprossen: 50 g  / Botanischer Name: Medicago sativa

Alfalfa - Keimsprossen

Genießen Sie den mild-nussigen Geschmack Ihrer selbst gezogenen Alfalfa Sprossen in orientalischen Gerichten und Suppen, als Belag auf Sandwiches und Wraps und im Salat.  

Wissenswertes: Alfalfa ist der arabische Name für die Luzerne und bedeutet Vater aller Nahrung. Die Keimsprossen enthalten viel Eiweiss sowie reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Ausserdem sind sie reich an sekundären Pflanzenwirkstoffen. Den Sprossen werden eine ganze Reihe gesundheitlicher Effekte und eine Versorgung mit den Vitaminen C, B1, B6 und E zugeschrieben. Zudem enthalten die Sprossen essenzielle Aminosäuren wie Tryptophan und Tyrosin 7, Magnesium, Eisen, Kalium, Calcium, Zink und Phosphat. Im Gegensatz zu manch anderen Keimsprossen benötigen Alfalfa Sprossen eine Woche, bevor Sie verzehrt werden sollten. Diese längere Keimzeit ist notwendig, um den natürlichen Fraßschutz Canavanin abzubauen. Die Sprossen sollten daher nicht vor dem siebten Keimtag gegessen werden! Der leicht herbe, frische Geschmack ist ideal für orientalische Gerichte, für Suppen, Sandwiches, Wraps und Salate. Lecker sind die Sprossen als gesundes Topping auf einem Brot mit Frischkäse oder Hummus und verrührt mit etwas Quark als leckerer Dips.  

Die Anzucht gelingt am besten im SAFLAX Keimsprossenglas, das separat oder als Starter-Set mit drei BIO Keimsprossensorten erhältlich ist.