Linsen - Keimsprossen

Keimsprossen: 50 g  / Botanischer Name: Lens culinaris

Linsen - Keimsprossen

Genießen Sie den süßlichen und nussigen Geschmack Ihrer selbst gezogenen Linsen zu Reisgerichten, im Salat oder als hübsche Dekoration auf dem Teller.    

Wissenswertes: Linsen stammen aus Kleinasien und zählen zu den ältesten Hülsenfrüchten. Archäologische Funde datieren sie auf 7.000 vor Christus. Nur ganze, ungeschälte Linsen eignen sich zur Aufzucht von Keimsprossen. Geschälte Sorten, wie gelbe oder rote Linsen, keimen leider nicht. Man sollte die Sprossen essen, bevor kleine Blätter sichtbar werden. Dies ist meistens nach vier Tagen der Fall. Aufgrund ihres Gehaltes an hochwertigem Eiweiß (circa 24%) und Kohlenhydraten (circa 55 %) besitzen Linsen einen hohen Nährwert. Daher sind sie in vielen Ländern der Erde ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie liefern außerdem eine Vielzahl von wichtigen B-Vitaminen, Vitamin A und Mineralstoffen. Mit ihrem leicht süßen, nussartigen Geschmack sind Linsen ideal für Salate, Suppen und Soßen. Auch als Beigabe zu Aufläufen oder zu Getreidegerichten passen Sie gut. Aufgrund der enthaltenen Trypsin- und Chymotrypsininhibitoren sollte der Verzehr von großen Mengen nur in gekochtem Zustand erfolgen.      

Die Anzucht gelingt am besten im SAFLAX Keimsprossenglas, das separat oder als Starter-Set mit drei BIO Keimsprossensorten erhältlich ist.