Mungbohnen - Keimsprossen

Keimsprossen: 50 g  / Botanischer Name: Vigna radiata

Mungbohnen - Keimsprossen

Genießen Sie den süßlichen und frischen Geschmack Ihrer selbst gezogenen Mungbohnen im Salat, zu Pfannengerichten oder als Suppeneinlage.     

Wissenswertes: Mungobohnen, auch Jerusalembohnen oder Lunjabohnen genannt, stammen ursprünglich aus Indien. Heute sind sie in ganz Asien ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche. Mungobohnen sind gesund. Sie sind bekömmlicher als Gartenbohnen und verursachen keine Blähungen. Sie verfügen über einen hohen Eiweißanteil und sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem gelten Sie als cholesterinsenkend. Mungobohnen passen mit ihrem nussig-milden Geschmack gut in Suppen und Salate, aber auch in Gemüse- und Pfannengerichte. Aus dem Mehl getrockneter Mungobohnen werden übrigens die asiatischen Glasnudeln hergestellt. Bereits nach zwei bis drei Tagen können Sie die ein bis zwei Zentimeter langen Sprossen ernten.    

Die Anzucht gelingt am besten im SAFLAX Keimsprossenglas, das separat oder als Starter-Set mit drei BIO Keimsprossensorten erhältlich ist.