BIO - Rübe - Goldana

Samen:  500  / Botanischer Name:  Brassica rapa

Goldene Rübe mit milder, nussiger und fester Textur

Goldana ist eine schnell wachsende, gelbe Rübensorte. Ihr hellgelbes Fleisch ist schmackhaft und zart. Sie ist eine der besten Rübensorten für den späten Anbau, die ihre ausgezeichnete milde, nussige und feste Textur bis weit in den Winter hinein beibehält, ohne holzig zu werden. Obwohl die Sorte bei der Reife 10 bis 13 Zentimeter  erreicht, ist ihr bester Geschmack und ihre maximale Textur bereits bei etwa 8 Zentimetern erreicht. Geduld ist bei dieser Sorte unerlässlich, da sie langsamer wächst als andere Sorten, aber das Warten lohnt sich.

Naturstandort:  Vermutet wird jder Ursprung der Rüben im  Mittelmeerraum. Deutschland zählt heute zum Hauptanbaugebiet in Europa.

In der Küche:  Beliebt ist Rübengemüse mit einer cremigen Soße, Kräutern wie Petersilie oder Kerbel und Kartoffeln. Aber auch als Auflauf oder Low Carb-Lasagne schmeckt die Knolle sehr gut. Besonders aromatisch ist die Rübe als Rohkost. Rübensalat mit Radieschen oder Möhren und Rohkost mit Joghurtdipp ist eine wahre Vitamin-Bombe. Als Hauptspeise können Sie Goldana panieren und als Kohlrabischnitzel braten. Mit ihren Blättern verfeinern Sie  Suppen und Salate oder bereiten Sie mit einem Schuss Zitronensaft ähnlich wie Spinat zu. Große Blätter können auch für Rouladen verwendet werden.