BIO - Kürbis - Delicata

Samen:  6  / Botanischer Name:  Cucurbita pepo

Eine cremig feste Alternative zu Kartoffelwedges

Die Früchte der Sorte Delicata sind cremefarben, länglich mit einem grünen Streifen. Die Sorte produziert leckeres, gut strukturiertes Fruchtfleisch und ist ideal zum Füllen und Backen. Jede Pflanze trägt fünf bis sieben Früchte von etwa 20 Zentimetern Länge. Durch Ihren buschförmigen Wuchs ist ihr Platzbedarf im Garten geringer als der anderer Kürbissorten.

Naturstandort:  Der Ursprung des Kürbis liegt in Südamerika. Heute wird er weltweit in allen warmen Regionen angebaut. Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Kürbis durch amerikanische Agrarberater auf der japanischen Insel Hokkaido eingeführt. Die Japaner züchteten aus dem damals eher geschmacksarmen Reisnusskürbis dann den delikaten Hokkaido-Kürbis.

In der Küche:  Kürbisse sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich ausgezeichnet für die Zubereitung als Suppe, für Eintöpfe und Curry. Kürbisse kann man auch wunderbar als würzige Alternative zu Kartoffelwedges zubereiten. Geben Sie ein wenig Öl und Gewürze in eine Schüssel und Bestreichen Sie die Kürbisstücke mit der Marinade. Danach werden die Stücke Im heißen Ofen 20 bis 30 Minuten gegart, bis sie innen weich und außen knusprig sind. Anschließend zusammen mit Salat und Joghurt oder Guacamole oder als Beilage zu Chili servieren.