BIO - Kürbis - Spaghetti

Samen:  5  / Botanischer Name:  Cucurbita pepo

Zupfen Sie sich doch einmal Spaghetti aus warmem Fruchtfleisch

Dieser ungewöhnliche Kürbis wird in der Regel ganz gekocht oder gebacken, bevor das spaghettiartige Fleisch herausgenommen wird. Die 20 bis 25 Zentimeter großen Früchte wiegen etwa 1 kg.

Naturstandort:  Der Ursprung des Kürbis liegt in Südamerika. Heute wird er weltweit in allen warmen Regionen angebaut. Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Kürbis durch amerikanische Agrarberater auf der japanischen Insel Hokkaido eingeführt. Die Japaner züchteten aus dem damals eher geschmacksarmen Reisnusskürbis dann den delikaten Hokkaido-Kürbis.

In der Küche:  Kürbisse sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich ausgezeichnet für die Zubereitung als Suppe, für Eintöpfe und Curry. Die Zubereitung eines Spaghettikürbis: Kochen Sie die ganze Frucht 20 bis 30 Minuten. Schneiden Sie den Kürbis längs auf, entfernen Sie die Kerne und zupfen Sie die Spaghetti wie Fleisch in langen Strängen heraus. Die Spaghetti werden dann mit Sauce serviert oder abgeschmeckt, Spaghettikürbisse sind an einem kühlen, trockenen Ort sechs bis acht Wochen lagerfähig.