BIO - Thymian

Samen:  800  / Botanischer Name:  Thymus vulgaris

Schon der Name verheißt Wärme, Sonne und intensives Aroma

Der Echte Thymian ist eine ausdauernde, niedrig wachsende Gewürz-, Aroma- und Heilpflanze, die eine Höhe von bis zu 40 Zentimetern erreicht und deren Blätter zerrieben stark aromatisch duften Die Blütezeit der hellvioletten kleinen Blüten reicht von Mai bis Oktober. Bei Topfhaltung sollten Sie die Pflanze in ein hohes Gefäß setzen, da der Thymian tiefe Pfahlwurzeln bildet.

Naturstandort:  Ursprünglich stammt der Echte Thymian aus dem westlichen europäischen Mittelmeerraum.

In der Küche:  Thymian ist ein Klassiker unter den mediterranen Gewürzen. Ob getrocknet oder frisch spielt bei der Zubereitung von Speisen übrigens keine große Rolle, da die Blätter des Thymians beim Trocken sogar ihr Aroma bis zum Dreifachen intensivieren. Fleisch gewinnt durch den bittersüßen und wunderbar würzigen Geschmack deutlich an Aroma. Aber auch vegetarische Gerichte wie Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin lassen sich mit Thymian wunderbar verfeinern. Oder Flammkuchen, die statt mit Speck und Zwiebeln mit dünnen Apfelscheiben, Ziegenkäse und Thymianzweigen belegt werden. Nicht zuletzt passt Thymian auch zu Blattsalaten und natürlich zu in Alufolie gebackenem Schafskäse. Eine köstliche Idee sind auch Süßspeisen mit Thymian. Neben Zitrusfrüchten wie Orange und Zitrone passen auch Äpfel,Pfirsiche und Feigen hervorragend zu Thymian. Thymian wird durch Hitzeeinwirkung kaum in Mitleidenschaft gezogen und kann daher im Gegensatz zu anderen Kräutern während der gesamten Zubereitung verwendet werden..