BIO - Tomate - Green Zebra

Samen:  10  / Botanischer Name:  Solanum lycopersicum

Grüne Tomaten - Dekorativ im Salat - Eine saftige und süße Alternative

Green Zebra ist eine starkwachsende, mittelspät reifende, würzige Tomatensorte mit je nach Reifegrad hell- bis dunkelgrün und gelblich gestreiften Früchten. Ihre Schale ist dünn, aber trotzdem platzfest. Die Früchte erreichen ein Gewicht zwischen 80 und 120 Gramm. Obwohl wir die grüne Farbe eher mit unreifen Früchten in Verbindung bringen, ist die Green Zebra saftig und überzeugt mit einem feinem und ausgewogenen Geschmack aufgrund ihres geringen Säuregehaltes.

Naturstandort:  Tomaten stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika.

In der Küche:  Beliebt sind natürlich Tomatensoßen und Tomatensuppen, aber auch ganze Tomatenteile in Gemüse- und Fleischtöpfen. Passierte Tomaten sind ein idealer Pizzabelag. Zudem sind Tomaten ein grundlegender Bestandteil vieler Nudel-Auflaufgerichte wie zum Beispiel der Lasagne. Frische Tomaten in Scheiben zusammen mit Mozzarella, einigen Kräutern und Olivenöl ergeben den berühmten Insalata Caprese. Ideal zu Tomaten sind mediterrane Gewürze wie Oregano, Thymian, Salbei und Basilikum. Tomaten trocknen und aufbewahren: Heizen Sie Ihren Backofen auf 75°Celsius vor. Tomaten waschen und längs halbieren. Einige Thymianzweige waschen, trocken tupfen und hacken. Tomaten auf dem Blech verteilen und mit Thymian bestreuen. Im heißen Ofen bei leicht geöffneter Ofentür 7 bis 10 Stunden trocknen - ab und zu wenden. Die Tomaten sind fertig, wenn sie trocken sind, sich aber noch biegen lassen. Ein Glas heiß ausspülen. Tomaten mit Rosmarinzweigen,und Knoblauch in das Glas schichten. Öl darübergießen, bis die Tomaten bedeckt. Das Ganze mindestens eine Woche durchziehen lassen.